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Comment fonctionne la nourriture: les faits expliqués visuellement

How Food Works: The Facts Visually Explained
Par Édition DK
Avis: 10 | Évaluation globale: Bien
Lauréat du prix
6
Bien
4
Médias
0
Le mal
0
Terrible
0
Un guide visuel facile à comprendre sur les faits de l'alimentation et de la nutrition.Une nutritionniste dans un livre qui explique les concepts clés de la nourriture et ce qui la rend bonne ou mauvaise pour vous, How Food Works donne vie à la science de la nourriture. Grâce à une approche très visuelle qui utilise des infographies audacieuses, explorez le bon, le mauvais, le déroutant et le monde tendance de la nourriture. Découvrez ce que

Avis

date de révision 05/12/2020
Adalai Kosack

Un autre merveilleux livre DK, avec beaucoup d'informations, des faits et des diagrammes simples à comprendre, et qui se penche également davantage sur la nourriture que sur la nourriture, mais aussi sur l'impact environnemental, l'impact humain, les tendances alimentaires, les régimes alimentaires et la santé nutritionnelle. A été impressionné par la position plus environnementale et saine des articles. Un très bon livre pour les étudiants pour se renseigner sur les informations de base sur ce qui fait de la nourriture, de la nourriture.
date de révision 05/12/2020
Mannuela Nicolaus

J'adore comprendre la nutrition et ce que nous mangeons tous les jours. Ce livre est le pistolet! Il montre tout ce que nous devons savoir d'az bien emballé dans un livre. Idéal pour les débutants qui veulent comprendre la nutrition. Vaut chaque centime.
date de révision 05/12/2020
Herbert Nin

Comme pour les livres de cet éditeur, celui-ci contient également des faits bien documentés qui sont magnifiquement présentés. Je pense que c'est le genre d'information qui devrait être accessible à tous, surtout dès le plus jeune âge. Le livre est rempli de guides visuels et de nombreuses informations utiles qui peuvent être utiles à quiconque prend le temps d'apprendre ces trucs sur la nutrition.

Le livre est divisé en 6 parties à savoir:
1. Fondamentaux alimentaires
2. Stockage et cuisson
3. Types de nourriture
4. Boissons
5. Régimes
6. Alimentation et environnement

Quelques choses intéressantes à apprendre du tout premier chapitre:
1. Le corps doit constamment construire et maintenir des cellules
2. Les glucides, l'eau, les minéraux, les protéines, les graisses et les vitamines sont essentiels à l'organisme
3. Tout le monde ne réagit pas de la même manière aux signaux de faim externes. Cela a à voir avec l'hormone appelée leptine. Certaines personnes sont moins sensibles à cette hormone qui signale au cerveau que nous sommes rassasiés.
4. Une augmentation du niveau de Ghrelin peut être observée dans notre corps lorsque l'estomac est vide depuis des heures. La ghréline est également connue sous le nom d'hormone de la faim.
5. La nourriture dans l'avion est très bien. Ils ont un goût fade car l'air dans l'avion est sec, ce qui interfère avec la capacité de nos récepteurs du goût et de l'odorat à détecter les molécules.
6. Les amidons non raffinés comme les grains entiers et les légumineuses sont meilleurs que les amidons raffinés comme le riz blanc, les gâteaux car ils se décomposent plus lentement, libérant de l'énergie au fil du temps. Les amidons non raffinés peuvent nous garder rassasiés plus longtemps.
7. Le foie est extrêmement important et stocke les glucides en excès sous forme de glycogène pour une utilisation ultérieure.
8. Les protéines sont extrêmement polyvalentes. Au niveau moléculaire, lorsque les protéines sont décomposées en acides aminés, elles forment différentes combinaisons de blocs essentiels pour les activités de notre corps. Ces activités comprennent l'aide à la constitution et à l'entretien des neurotransmetteurs, des muscles, de la membrane cellulaire, des hormones et de l'ADN.
9. Les graisses sont importantes pour une alimentation saine, mais les graisses hydrogénées / trans ont été liées à de nombreux problèmes de santé et doivent être évitées.
10. Certaines vitamines liposolubles, c'est-à-dire qu'elles ne sont pas absorbées correctement dans le corps à moins d'être consommées avec certaines graisses. Ce sont les vitamines A, D, E et K
11. Certaines vitamines se dissolvent dans l'eau (présentes principalement dans les fruits et légumes). Ce sont les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 et C
12. Le corps a également besoin de minéraux comme le chlorure, le sodium, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore et même le soufre pour fonctionner correctement. Certains comme le cuivre, le fluorure, le manganèse, le cobalt, l'iode, le zinc, le fer et le sélénium sont également nécessaires, mais en infimes quantités. Une carence en ces substances peut causer divers problèmes à l'organisme, notamment de la fatigue et des nausées.
13. L'eau potable est bonne mais il existe une chose telle que boire trop d'eau. Il ne faut pas boire un excès d'eau d'un seul coup, cela peut provoquer un gonflement des cellules cérébrales qui se manifestent sous la forme de maux de tête, de vertiges et de confusion. Dans les cas extrêmes, cela peut entraîner la mort.


J'ai beaucoup apprécié le livre, il est surtout à jour avec ses informations présentant même des arguments des deux côtés sur des sujets qui polarisent comme les suppléments. J'ai aussi aimé que lorsqu'il y a des preuves limitées ou contradictoires, des affirmations non prouvées ou lorsque certains résultats de recherche proviennent exclusivement de souris, ils le présentent comme tel. J'ai également apprécié de connaître des faits tels que les boissons gazeuses sont transportées dans des véhicules qui doivent avoir des symboles de déclin pour les matériaux hautement corrosifs, ou des morceaux historiques comme les boissons gazeuses ont commencé car les toniques de santé et les boissons au cola contenaient littéralement de la cocaïne jusqu'en 1904.

Le chapitre le plus important selon moi est celui sur l'alimentation. Ces livres ne sont que des informations inutiles dans la tête, sauf si vous appliquez ce que vous apprenez et que le chapitre sur l'alimentation est juste pour cela. Fondamentalement, c'est un guide pour un mode de vie sain en matière de nourriture. Certains régimes sont à la mode, malavisés ou n'ont aucun fondement scientifique à leur affirmation. Il y a aussi beaucoup de bons régimes avec des avantages prouvés, certains sont plus appropriés que d'autres en fonction de la santé et des objectifs d'un individu. Pour conclure, il s'agit d'un livre pour quiconque se soucie suffisamment de ce qui se passe à l'intérieur de son corps.
date de révision 05/12/2020
Nurse Vattikuti

Tout ce que l'on peut vouloir comprendre la nourriture. Ce livre est bien organisé avec de petits morceaux d'information (vous l'avez compris?). Il est également parsemé d'infographies. Bien que ce livre se trouve dans notre zone juvénile, les adultes trouveront de nombreuses informations utiles, de la valeur nutritive au stockage et à la cuisson, et comment les choix environnementaux affectent la nourriture. Je ne pouvais pas m'asseoir et lire ceci directement mais en quelques morceaux, c'était assez intéressant et m'a aidé à développer mes connaissances sur la nourriture.

date de révision 05/12/2020
Fitzhugh Cantres

Simplifie efficacement les informations essentielles…

Ce livre a été examiné dans le cadre du programme Amazon Vine, qui comprenait une copie gratuite du livre.

Avec tous les «conseils» que nous recevons quotidiennement concernant les avantages d'une «alimentation saine», plus je réalise à quel point la plupart d'entre nous ne sont pas informés de ce dont nous avons vraiment besoin pour être en bonne santé. Des mots comme «organique» et «naturel» semblent assez sûrs, mais sont-ils vraiment des outils de marketing bénéfiques ou simplement efficaces? Et ces boîtes de nutrition? La plupart des gens comprennent-ils ce que signifie réellement toute cette information? Les régimes à la mode fonctionnent-ils? La graisse est-elle vraiment si mauvaise? Il est facile d'accepter simplement ce qu'on nous dit comme étant un fait sans poser de questions. COMMENT FONCTIONNE LA NOURRITURE est un merveilleux outil qui décompose la science de la nourriture et comment le corps humain la traite.

J'avoue que je suis un grand fan de la présentation efficace de DK lors de l'analyse d'un sujet et que je possède plusieurs livres. COMMENT FONCTIONNE L'ALIMENTATION est un peu différent des autres livres que je possède. Au lieu de l'édition encyclopédique de la taille d'une table basse qui regorge de photos incroyablement détaillées, ce livre est plus petit et fournit des graphiques animés au lieu de photos réelles. Néanmoins, le résultat final est le même… un livre engageant qui est à la fois divertissant et éducatif.

Ce que j'aime dans ce livre, c'est qu'il simplifie vraiment presque toutes les facettes de l'interaction humaine avec la nourriture. Les informations à l'intérieur vous permettent de prendre des décisions plus éclairées et de comprendre ce que signifie réellement tout ce charabia sur une étiquette nutritionnelle. Décomposé en six chapitres (fondamentaux de l'alimentation, stockage / cuisson, types d'aliments, boissons, régimes alimentaires, aliments et environnement), COMMENT FONCTIONNE L'ALIMENTATION couvre à peu près tous les problèmes que vous pouvez imaginer. Chaque chapitre aborde une liste de sujets relatifs au sujet du chapitre. Les entrées sont présentées dans des «capsules» de deux pages bien structurées et faciles à digérer (jeu de mots). Le texte, les graphiques, les encarts et les graphiques de chaque «capsule» rendent les informations couvertes si faciles à comprendre. Ce livre convient à tous les âges et les adultes et les enfants le trouveront attrayant / intéressant.

Je considérerais COMMENT FONCTIONNE L'ALIMENTATION comme un atout précieux pour n'importe quel ménage car les informations qu'elle couvre sont importantes et s'appliquent à tout le monde. Le format et la taille de ce livre en font une ressource pratique sans être encombrant. La présentation est efficace et rend l'apprentissage de la science de la nourriture divertissant.
date de révision 05/12/2020
Mohammed Starkman

Tiêu đề của sách có thể khiến nhiều người xem nhẹ, nhưng nội dung sách không chỉ về thực phẩm, mà cung cấp đầy đủ các kiến ​​thức khác như: cơ chó tể chể tể tin đồn và sự thật của các siêu thực phẩm, chế độ ăn uống và luyện tập, các nguy cơ sức khỏe liên quan đến ăn uống; ngành công nghiệp thực phẩm, trách nhiệm sản xuất và tiêu thụ và bảo vệ môi trường ...
Điểm thu hút nhất của cuốn sách này là các thông tin được trình bày bằng các infographie rất sinh động, dễ theo dõi.
Cuốn sách này sẽ bổ sung kiến ​​thức rất tốt cho học sinh cấp 2 trong môn sinh học. Người lớn đọc cũng rất thú vị.
date de révision 05/12/2020
Supen Aardema

Sách đẹp, cung cấp những thông tin cơ bản về thực phẩm, thức ăn, các chế độ ăn phổ biến, ... Đọc xong cuốn sách, bạn sẽ có được những thông tin bổ ích cướ bướ íchíướướ về chúng.

Mặc dù đôi khi, mình cảm thấy hơi chán khi đọc một số khái niệm cơ bản trong cuốn sách nhưng nhìn chung, đây là một cuốn sách mình không hề cảm hề mề về Chỉ riêng khoản "ngoại hình" thôi cũng đủ để yêu thích cuốn sách này rồi.

Bài reivew cuốn sách chi tiết của mình: https://hithetinysoul.com/review-sach...
date de révision 05/12/2020
Riane Callsen

Biết cuốn này lâu rồi nhưng chưa có dịp đọc.

Hôm nay đi Nhã Nam tình cờ thấy em nó nên chộp liền.

Sách có nhiều hình minh họa đẹp, full màu và giải thích khá chi tiết về chuyện ăn uống, tiêu hoá của chúng ta.

Là 1 kẻ ngoại đạo, bản thân thấy sách viết tương đối dễ hiểu đối vs 1 cuốn cung cấp quá nhiều kiến ​​thức mới và phức tạp.

Ai quan tâm đến dinh dưỡng thì PHẢI ngó qua cuốn này.
date de révision 05/12/2020
Meara Zwingman

Comment fonctionne un aliment, c'est un livre qui explique les bases de la nutrition sur plusieurs plans (quels sont les micro / macro nutriments, les catégories d'aliments, les différents types de régimes alimentaires répartis dans le monde, etc.)
Ceci est un livre dont j'ai appris beaucoup de choses que je ne connaissais pas sur ces sujets, mais il contient également des termes avec lesquels je ne suis pas utilisé et il est difficile de se souvenir de tous.

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